Concurso Joven Sommelier 2014

Martes 29 de Julio de 2014
La Asociación Nacional de Sommeliers de Chile A. G. (ASCL), realizó el pasado
lunes 09 de junio de 2014 en las dependencias del Hotel NH Ciudad de Santiago,
la segunda versión de su concurso “Joven Sommelier”, en esta oportunidad
auspiciado por la Viña Viu Manent, concurso reservado para alumnos de la
Escuela de Sommeliers de Chile y que no hayan egresado aún como Sommeliers
Profesionales.

18 candidatos debieron sortear pruebas eliminatorias de degustación a ciegas,
maridaje, servicio específico y de conocimientos teóricos para poder elegir a los
tres finalistas que, frente a cerca de 70 personas, debieron definir al ganador de
este concurso.

La final incluyó una degustación a ciegas de dos vinos, una prueba de
reconocimiento de bebidas alcohólicas de tres productos, una prueba de toma de
comanda, una prueba de servicio específico consistente en decantación por
oxigenación y, finalmente, una prueba de reconocimiento de personajes de la
industria nacional e internacional. Todas ellas con tiempo limitado y siendo
evaluadas cada una de ellas por un jurado experto en cada materia.
La flamante ganadora de la competencia fue Francisca Herrera,
alumna actual del curso “Sommelier Profesional” de la Escuela
de Sommelier de Chile, a la que felicitamos calurosamente por
ganar esta competencia.

El segundo lugar lo obtuvo Christian Bahamondes, jefe de banquetes del Hotel NH
Ciudad Santiago, y el tercero Jorge Zambrano, actual Sommelier del restaurante
Boragó.

Algunos de los jurados presentes fueron, entre otros:
• Héctor Vergara
o Master Sommelier y Presidente de la ASCL
• Andrés Rosberg
o Presidente de la AAS y Vicepresidente de ASI
• Héctor Riquelme
o Mejor Sommelier de Chile 2005
• Jose Miguel Viu
o Socio dueño de la viña Viu Manent
• Ignacio Marambio
o Gerente Compañía Pisquera de Chile
• Jorge Araujo
o Gerente Diageo Chile

Queremos agradecer el apoyo y confianza de la Viña Viu Manent al apoyarnos en
esta cruzada, donde todos los involucrados sabemos lo necesario que es hoy en
Chile mejorar el servicio y apoyar a la industria del vino como un sinónimo de
cultura y patrimonio nacional.

La Asociación Nacional de Sommeliers de Chile A. G. (ASCL), es una entidad
gremial sin fines de lucro que intenta posicionar al Sommelier como un obligado en
la industria gastronómica nacional en términos de calidad y servicio, fundada en
1997 y con reconocimiento legal desde el año 2000.

Para todos los que formamos parte de esta asociación, es un orgullo poder aportar
con este tipo de actividades a la mejora de la calidad del servicio en hoteles y
restaurantes, por lo que invitamos a todos ustedes a acompañarnos en próximo
octubre de 2014 cuando realicemos la quinta versión del concurso “Mejor
Sommelier de Chile”, instancia donde elegiremos al mejor Sommelier de nuestro
país para representarnos en los concursos Panamericano (Chile 2015), y Mundial
(Mendoza 2016).

No podemos dejar de agradecer también a nuestros auspiciadores que desde
hace años nos acompañan y sin su apoyo no podríamos lograr nuestro propósito:
Hotel NH Ciudad de Santiago, Compañía Pisquera de Chile, El Volcán, La Cav y
800.cl.


Atentamente
Ricardo Grellet A.
Vicepresidente
ASCL


VIDEO DE LA ACTIVIDAD
http://canaldelvino.tv/concurso-joven-sommelier-2014-2/

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