"De menos a más", es lo que siempre ha dicho nuestro Director Ricardo Grellet, y es así cómo se ha ido desarrollando la vida de la Asociación de Sommeliers de Chile.
Esta partió el año 1998, como una iniciativa de seis sommeliers (Héctor Vergara, Pascual Ibáñez, Alejandro Farías, Ricardo Grellet, Felipe Pizarro y Miguel Silva) que decidieron unirse en Chile, para consolidar lo que hoy en día somos. Con una Escuela de Sommeliers propia, hemos ido abriendo el camino para profesionalizar el servicio del vino en Chile de acuerdo a los parámetros de la A.S.I.
• 2000: La Asociación de Sommeliers de Chile obtiene el reconocimiento legal como asociación gremial sin fines de lucro en Chile.
• 2000: Alejandro Farías, uno de nuestros sommeliers fundadores, participa como candidato por Chile en el 10° Concurso Mundial de Sommeliers en Canadá.
• 1999: Se funda la Escuela de Sommeliers de Chile, que imparte los cursos técnicos en tres niveles, para obtener el título de Sommelier Profesional, reconocido por la Asociación Internacional de Sommeliers (A.S.I.)
• 2000: Asociación de Sommeliers de Chile es reconocida por la A.S.I., como uno de sus miembros. Este logro fue de gran importancia, ya que contamos con todo su respaldo en cuanto a material para los cursos y oportunidades de validar el título de Sommelier Profesional en cualquiera de los 45 países que la conforman.
• Abril 2002: Se realizó en Chile la 33ª Asamblea Mundial de Sommeliers, que reunió a 130 profesionales de más de 30 países, liderados por el presidente de la Asociación Mundial de Sommeliers (A.S.I.).
• 2003: Este año se realiza el primer "Concurso Mejor de Sommelier de Chile", con el fin de elegir al candidato más idóneo, para representarnos en el mundial que se realiza cada tres años. El Hotel Plaza San Francisco fue el escenario en donde fue seleccionado sólo uno de los ocho candidatos: Eugenio García.
• Octubre 2004: Eugenio García nos representa en el "XI Concurso Mejor Sommelier del Mundo", realizado en Grecia.
• En ésta misma instancia, se nombra a Chile como la sede del 2010, de tan importante concurso mundial.
• Diciembre 2004: Se titulan los primeros seis Sommeliers Profesionales en Chile, los que pasan a formar parte del Directorio de la Asoc. Nacional. Ellos son Pamela Núñez, Margareth Snook, Héctor Riquelme, Dennis Román, Marisol Iturbe y Sebastián Díaz.
• Abril 2005: Recibimos el premio a la "Institución Destacada del 2004", otorgado por el Círculo de Cronistas Gastronómicos de Chile, en virtud de la labor de difusión y profesionalización desarrollada.
• Agosto 2005: Se realiza el "II Concurso Mejor Sommelier de Chile" en el Hotel Ritz - Carlton. En ésta versión participaron doce candidatos, de los cuales Héctor Riquelme fue el ganador, quien nos representará en el "XII Concurso Mejor Sommelier del Mundo", a realizarse el 2007 en Barcelona.
