| Undurraga Brut Rosé: El Irresistible Arrastre de las Burbujas Rosadas
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| escrito por Admin |
20 / 10 / 2008
Público
La mujer naturalmente chic. La femme fatale que sabe provocar la
atracción del límite. La poseedora de un sex appeal manifiesto.
La que está en buena con su hombre. La que tiene ganas de estar en
buenas con el ex. La que goza con las sensaciones de anticipación. La
que tiene energía. La que prefiere la vida a pasos lentos.
La que quiere revolucionar los códigos. La clásica que no quiere hacerlo.
La que aspira a la universalidad. La que ama su terruño. La cosmopolita.
O la que goza con la identidad local.
La que cree que la vida tiene que tener burbujas y cierto dramatismo.
La que está a gusto con lo simple.
En fin, la mujer, con toda su complejidad y toda la seducción de su
género.
Brut Rosé, señal de placeres futuros en un alegre empaque color rosa.
El Enólogo
Hernán Amenabar. Hombre experto en espumosos.
Notas de Degustación
Minúsculas y persistentes burbujas, encerradas en un río rosado pálido
con matices sandía.
Expresivo aromas florales con notas licorosas de guinda madura, un
toque de frutillas, frambuesas, pomelo apenas insinuado.
Cierta mineralidad, un poco de nuez moscada, algo de pan tostado.
Identidad aromática proporcionada por la cepa Pinot Noir y una
estructura de evidente vivacidad y frescor.
En boca, seco y delicado: un regalo para los sentidos.
Maridaje
El Undurraga Brut Rosé será una discreta caricia en algún sorpresivo fin de tarde dedicado al romance.
Cumplirá su rol perfectamente acompañado de una bandeja con quesos maduros, pistachos y damascos
deshidratados y tiernos. La música de fondo: jazz de Keith Jarrett.
También agregará una nota de gran encanto a la hora de comida, con carnes blancas o crustáceos, con
un fresco surtido de frutas rojas.
Y es el acompañante perfecto para sucumbir a las tentaciones del chocolate.
DETALLES TÉCNICOS
Cosecha : 2008
Variedad : 100% Pinot Noir
Valle : Maipo
Alcohol : 12.5 %/vol
Azúcar Residual : 3.80 g/lt.
Tot. Acid Sulf. : 4.51 g. H2SO4/lt.
pH : 2.96
VINIFICACIÓN
Este vino fue producido bajo el método Charmat con uvas
100% Pinot Noir, provenientes de nuestros viñedos del valle
del Maipo.
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