Estudiar Sommelier - Nivel III
OBJETIVOS DEL CURSO
- Desarrollar en los alumnos, habilidades avanzadas en tareas de investigación y análisis de temas concernientes al sommelier profesional.
- Fomentar técnicas eficaces de desarrollo y presentación de proyectos de acuerdo a los parámetros de A.S.I.
- Profundizar contenidos abordados en los Niveles anteriores.
- Potenciar las capacidades del alumno en cuanto a estudios continuos.
- Guiar al alumno en la elaboración y presentación de una tesis final.
REQUISITOS DE ADMISIÓN
- Haber aprobado el Nivel II de la Escuela de Sommelier de Chile, una prueba de idiomas y una entrevista personal oral.
DURACION
Este nivel tiene una duración de algo mas de 110 horas de clases presenciales, las que contemplan 24 horas adicionales de salida a terreno obligatoria. Al finalizar el proceso, el alumno obtendrá el título de "Sommelier Profesional" de la Escuela de Sommeliers de Chile.
MATERIAS A TRATAR DURANTE EL CURSO
- Vitivinicultura y enología tradicional y orgánica.
- Procesos de fermentación y envejecimiento del vino.
- Procesos de producción y estilos de aceites.
- Procesos de producción y estilos de cervezas
- Procesos de producción y estilos de puros y habanos.
- Procesos de producción y estilos de destilados.
- Análisis y evaluación sensorial.
- Vinos nacionales y extranjeros.
- Talleres de servicio especializados.
- Técnicas de armonía entre vinos y comida.
- Talleres especializados de cocina internacional.
- Evaluación de proyectos, negocios y marketing.
- Inglés técnico.
- Índices económicos y exportaciones.
