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| cursos 2010
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| escrito por Admin |
16 / 01 / 2010
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| BECA BISQUERTT
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| escrito por Admin |
16 / 01 / 2010
VIÑA BISQUERTT CREA BECA EN
ESCUELA DE SOMMELIERS DE CHILE
La beca " Sommeliers Bisquertt " está concebida bajo la filosofía y
política de la viña, donde los puntos claves son la búsqueda permanente de la
excelencia y su contribución a la incorporación de nuevos talentos a la
industria.
Viña Bisquertt ha establecido una beca de excelencia
para alumnos del tercer nivel de la Escuela de Sommeliers de Chile, con el
objeto de estimular y premiar a aquel estudiante que destaque por sus
condiciones académicas y por su alto nivel de compromiso con la misión y
objetivos de la escuela.
La beca Bisquertt está concebida bajo la filosofía y
política de la viña, donde los puntos claves son la búsqueda permanente de la
excelencia, el análisis y la producción de los mejores vinos, de acuerdo a las
características y condiciones de las plantaciones, aprovechando al máximo el potencial
de sus viñedos.
El acuerdo fue firmado por el Director Académico de
la Escuela de Sommeliers, Felipe Pizarro, y la gerente de Marketing de la Viña
Bisquertt, Carolina Bisquertt, quienes coincidieron que estas iniciativas son
altamente positivas, pues brindan la posibilidad de potenciar y estimular a los
alumnos en su perfeccionamiento, tanto personal como profesional y estimular la
incorporación de nuevos talentos a la industria.
La beca considera el pago de la matrícula y del
curso "Herramientas Técnicas para el Sommelier Profesional, respectivo al Nivel
3. El alumno será seleccionado por un jurado integrado por representantes de la
Viña Bisquertt y de la Escuela de Sommeliers, quien considerará tanto su nivel
académico como su desempeño profesional. El alumno distinguido con este premio,
tendrá además, la posibilidad de realizar una práctica en la Viña Bisquertt, en
el Departamento de Enología de la viña, apoyando el área de gastronomía y
turismo.
 
Diciembre,
2009.
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| CONCURSO 2010
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| escrito por Admin |
07 / 12 / 2009
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| OFERTAS DE TRABAJO
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| escrito por Admin |
21 / 04 / 2008
Como nuestro foro ha tenido ciertos problemas por los reiterados post/pornos automaticos que lo han invadido, es que lo hemos "bajado" para aplicar filtros y revisar los usuarios. Por eso, y para no perder la informacion, por unos dias publicaré las ofertas de trabajo aqui.
HOSPITALITY MANAGER (15/01/10): Viña Maquis requiere
contratar para su Bodega en el valle de Colchagua el cargo de Hospitality
Manager para que implemente su proyecto enoturístico.
Requisitos:
- Sommelier, Ingeniero Agrónomo o profesión
afín.
- Dominio de idiomas. Preferentemente inglés
y portugués.
- Experiencia en Manejo de grupos.
- Dominio de Técnicas de Ventas de Vinos.
- Experiencia en la comercialización de
productos enoturísticos.
- Licencia de conducir.
- Con domicilio en la Provincia de Colchagua
- Que practique actividades ligadas al
ecoturismo (Cabalgatas, trekking, etc)
- Disponibilidad
Inmediata
*Los interesados favor contactarse con Rodrigo Alcalde a: ralcalde@maquis.cl o 56 (2) 379 4500
PROMOTORES VENDEDORES SECCION VINOS (15/01/10): Empresa
Outsourcing busca a los mejores Promotores Vendedores, idealmente varones, para
la Sección de Vinos de una Importante Empresa del Área de Retail.
Disponibilidad Full Time o Part Time.
Full
Time:
-Deseable
conocimientos en el área de sommelier.
-Deseable
experiencia en ventas y/o atención al cliente.
-Disponibilidad
Completa, 6x1 (6 días a la semana con un día libre), 45 hrs. semanales.
-Disponibilidad
para trabajar por turnos rotativos.
-Disponibilidad
para trabajar en el Sector Oriente.
-Se
ofrece estabilidad laboral, renta acorde al mercado y varios beneficios de la
empresa.
Part
Time:
-Deseable
conocimientos en el área de sommelier.
-Deseable
experiencia en ventas y/o atención al cliente.
-Disponibilidad
para trabajar los días Martes, Miércoles y Domingos.
-Disponibilidad
para trabajar en el Sector Oriente.
-Se
ofrece estabilidad laboral, renta acorde al mercado y varios beneficios de la
empresa.
Enviar
curriculum a minostroza@vml.cl indicando
en el asunto "Vinos", además de indicar las pretensiones de renta y si postula
a full time o part time.
IMPORTANTE CLUB DE VINOS (7/12/09): Se requiere Vendedor asesor (Sommelier) de Tele-Marketing para importante Club de Vinos (empresa con excelente grupo humano y muy buenas posibilidades para proyectarse a largo plazo), vendedor(a) a clientes particulares, empresas e instituciones con conocimientos en vinos y licores.
Requisitos:
§ Primer nivel aprobado en Escuela de Sommelier de Chile
§ Experiencia en manejo de clientes
§ Amante del vino
§ Base clientes
§ Disponibilidad part -time o full time
§ CV al día
*Los interesados favor contactarse con Fernanda Quiroga a: fquiroga@armoniawines.cl o 56 (2) 9191866
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| FIESTA VENDIMIA COLCHAGUA 2009
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| escrito por Andrea Martínez, Sommelier Profesional |
23 / 03 / 2009
Durante el sábado 14 y domingo 15 de Marzo, la plaza de armas de San Fernando se convirtió en el escenario de la colorida fiesta de la vendimia del valle de Colchagua. En este importante evento del mundo del vino y los amantes de la cultura campesina, además de reunir a algunas de las principales viñas del país, entregó la posibilidad de disfrutar de una serie de actividades, que fue desde los juegos de vendimia, concursos de pintura, shows folclóricos, Bailes de cueca, hasta la presentación del dúo "Dinamita Show".
Dentro de los hechos más importantes fue la apertura del Premium Wine Bar, que ofreció a los cientos de participantes la posibilidad de disfrutar de los vinos reserva e iconos de cada viña, donde los estudiantes de la Escuela de Sommelier de Chile se tomaron los Stand con sus impecables uniformes demostrando la preparación y conocimientos que les son entregados, entablando conversaciones interminables con los asistentes. Una muestra que dejó a todos muy contentos ya que la ayuda de estos estudiantes dejó en
claro lo importante que es tener estudios de Sommeliería profesional en el mercado.
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| RESUMEN ANUAL ASCL 2008
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| escrito por Ricardo Grellet |
15 / 01 / 2009
Estimados Amigos:
Para mi es un placer el escribir esta carta, ya que después de un año, creo que las metas prometidas en marzo han sido más que cumplidas.
Tuvimos un año lleno de actividades y logramos de manera indiscutible volver a encantar a la industria del vino en nuestro país con la Asociación de Sommeliers de Chile, aportando un granito de arena en la profesionalización del servicio en Chile.
Les detallo algunas de estas actividades, partiendo por la realización de nuestra Asamblea General (mayo 2008), donde por primera vez presentamos un programa de actividades hasta el 2010 con la participación de cerca de 40 personas. Programa ambicioso, pero del que estamos seguros de poder cumplir.
Hector Vergara realizó una cata de tres grandes vinos franceses (Chateau Petrus, Chateau Margaux y Chateau Haut Brion), presentando dos cosechas de cada uno de ellos para cerca de 30 personas, donde los Sommeliers Profesionales y los más importantes representantes de la prensa especializada chilena pudieron ver por sus propios ojos (o narices), el por qué de la fama de estos grandes exponentes de la vitivinicultura francesa.
Las viñas Montes y Botalcura nos ofrecieron una clase magistral cada una, logrando ayudarnos a la continuidad y actualización de conocimientos de los Sommeliers Profesionales en Chile, donde en cada una de ellas más de 35 personas lograron participar con gran atención entusiasmo.
La visita técnica a Viña De Martino para más de 30 personas organizada por nuestro Sommelier Profesional Basilio Barros, hoy residente en Costa Rica, y con el apoyo y presencia de Marcelo Retamal (enólogo de la viña), hizo que los alumnos de nuestra Escuela pudieran ver con sus propios ojos el avance y compromiso que tiene esta empresa con la producción de vinos de calidad.
El aporte que Viña Ventisquero y su enólogo Felipe Tosso nos hicieron en el Restaurante Tierranoble, entregándonos una degustación formidable de los vinos de Ventisquero en un ambiente distendido y agradable luego de una reunión de Directorio, hizo que la camaradería fuera también un punto importante dentro de nuestra Asociación.
Realizamos en Concurso Nacional del Mejor Sommelier de Chile, donde empresas nacionales, independientes de nuestros auspiciadores oficiales, demostraron su compromiso con nuestro rubro en Chile.
Como olvidar la respuesta casi inmediata de Comercial Peumo, CyT, El Volcan y Agrosuper, para la realización de esta importante actividad.
Participamos junto a Juan Somavia, Director de Wines of Chile, en la Asamblea Oficial de ASI, Sochi, Rusia 2008, donde presentamos el programa oficial del Concurso "World Challenger of Sommelier" a la asamblea en pleno, donde obtuvimos la aprobación y confirmación para ser sede de este importante concurso.
Como broche de oro, el pasado 7 de enero realizamos la Cena Anual de la Asociación de Sommeliers de Chile en el Hotel Plaza Santa Cruz, con más de 85 personas invitadas y donde, como ya es una tradición, presentamos a los nuevos Sommeliers Profesionales egresados el año 2008, los que nos hace contar con orgullo de un total de 40 Sommeliers Profesionales en Chile certificados por nuestra Asociación.
Sus nombres son:
Sebastián Lecoq
Andrea Martinez
Valdy Navea
Máximo Leonori
Claudia Gacitua
Franck Griffou
Elena Sanchez
Bienvenidos y la mejor de las suertes como Profesionales, exponentes escasos y más que necesarios para el desarrollo de nuestro rubro.
En resumen, realizamos actividades con un gasto superior a los 11 millones de pesos durante el año 2008, los que gracias al apoyo de nuestros auspiciadores hoy podemos decir que es un logro no esperado por un grupo de "camareros con corbata roja", como solían llamarnos hace algunos años los incrédulos de nuestro país.
Todo esto, gracias al apoyo de nuestros auspiciadores, lo que durante años ha estado junto a nosotros y sin su participación, todo este listado de logros no sería posible.
Aunque los conocemos, los menciono para agradecer una vez más su aporte desinteresado:
El Mundo del Vino
Ruta del vino de Colchagua
Copesa - La Tercera
Wines of Chile
Almacruz
Hotel Plaza San Francisco
Para seguir creciendo y desarrollando nuestro rubro en Chile, se han involucrado dos Sommeliers Profesionales al Directorio de la Asociación de Sommeliers de Chile; ellos son Philip Ili como Secretario General, y Felipe Rojas como Coordinador de Actividades, lo que nos asegura que el año 2009 será aún más exitoso que el año recién pasado.
Mi mejor deseo de suerte para ellos, ya que la tarea que han aceptado es devastadora a veces, pero muy reconfortante cuando los resultados son como los de este año 2008.
Como si todo esto fuera poco, el día 8 de enero, seis Sommeliers Profesionales, de los cuales yo era uno, realizamos el servicio de vinos y bajativos en la Cena de la Excelencia de Les Toques Blanches, donde gracias al trabajo arduo y el buen estado físico de mis seis acompañantes (¿o eran guerreros?), logramos realizar este servicio para más de 450 personas en la Casona de Cousiño Macul
Sólo me queda agradecer a la Asociación de Sommeliers de Chile por la confianza de haber depositado en mi la responsabilidad del cargo de Secretario General, cargo que me veo obligado a dejar en vistas al concurso mundial del 2010, pero del que estoy seguro Philip desarrollará de manera impecable y eficiente.
También a Diageo Chile, empresa donde trabajo y la que me permite el tiempo necesario para haber podido coordinar las actividades de este año como Secretario de la Asociación Nacional de Sommeliers de Chile, además de los aportes en productos para hacer más glamoroso y sofisticado aún el servicio de las actividades que hemos realizado durante el año y las clases de destilados de la Escuela de Sommeliers de Chile.
Un abrazo amigos, estamos recién empezando y me llena de orgullo que hoy la palabra "Sommelier" no se confunda con un apellido, sino que se relacione con un profesional del servicio y un obligado de la industria del vino; sólo nos falta un poco para poder decir con certeza que el Sommelier en Chile es un profesional de elite en el mundo. Sólo nos falta tiempo.
Saludos a todos y la mejor de las suertes para el año 2009,
Ricardo Grellet A.
Sommelier Profesional
Reserve Portfolio Ambassador
Diageo Chile Ltda.
Puerta de Sol 55, 5º Piso
Las Condes
Santiago de Chile
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| Chile ya tiene Mejor Sommelier 2008
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| escrito por Mariana Martínez, Sommelier profesional |
04 / 09 / 2008
Ricardo Grellet se coronó campeón tras una reñida final este lunes en el Hotel Plaza San Francisco.
Dos días duró la rigurosa selección para escoger el nuevo Mejor
Sommelier de Chile; doce fueron los profesionales que iniciaron el
domingo la competencia (ver listado completo*) pero solo cuatro
llegaron a la gran final la mañana del lunes primero de septiembre en
el Hotel Plaza San Francisco.
Los nombres de los cuatro finalistas, destacados por sus puntajes en
pruebas de roles, degustación maridaje y un complejo examen teórico,
fueron dados a conocer el mismo lunes, antes de la gran final, delante
de un numeroso jurado conformado por representantes de la industria,
sommeliers profesionales, críticos gastronómicos y de vinos, más dos
invitados internacionales que jugaron un importante rol arbitrario: el
presidente de la Asociación de Sommeliers de Argentina Andrés Rosberg y
el presidente de la Asociación de Brasil y APAS (Alianza Panamericana
de Sommeliers de Profesionales) Danio Braga. |
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| Undurraga Brut Rosé: El Irresistible Arrastre de las Burbujas Rosadas
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| escrito por Admin |
20 / 10 / 2008
Una nueva adición a su colección de espumosos presenta Undurraga a
partir de hoy: el Undurraga Brut Rosé.
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| VINOS Y VINHOS: UN RECORRIDO POR LOS VIÑEDOS URUGUAYOS Y BRASILEÑOS. 2da. y 3era. PARTE
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| escrito por Diego Garcia-Albarido |
14 / 08 / 2008
Zona de Colonia
Hay 2 bodegas que dominan el paisaje entre Colonia y Carmelo. Son "Los
Cerros de San Juan" e "Irurtia".En ambas me recibieron con mucho
aprecio, cosa que agradezco profundamente.
En Los Cerros de San Juan se respira historia. Sus instalaciones
centenarias son un verdadero alarde de ingeniería por parte de
fundadores, la familia Lahusen, que llegaron desde Alemania en 1854,
trayendo las primeras cepas Riesling de la región. Actualmente
pertenece a la familia Terra y por intermedio de Andrés, uno de sus
miembros, pude visitar las instalaciones.
Los suelos están compuestos por grava y canto rodado junto a elementos calcáreos.
Con los años, el establecimiento abarcó tanto agricultura como
ganadería y se transformó en un poblado que se autoabastecía
plenamente. Hoy, eso ya no es así. Hay 45 hectáreas de viñedos y se
proyectan otras 15. En lo que fue la antigua pulpería funciona una sala
donde realizan recepciones con degustaciones. Una maravilla que merece
ser visitada.
Acompañado por los señores Antonio Baldisseri ( encargado de las
visitas y recepciones) y Héctor Abbona ( enólogo y maestro de bodega),
recorrí la antigua bodega con sus cavas de piedra aún en uso. Siendo
los veranos calurosos, impresiona la baja temperatura imperante en el
lugar, sorprendiéndome un antiguo sistema de refrigeración desarrollado
por el señor Lahusen, que captaba el agua de las lluvias y lo derivaba
hacia una cisterna subterránea.
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| CONCURSO MEJOR SOMMELIER DE CHILE 2008
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| escrito por Asociacion |
02 / 06 / 2008
Señores:
Aca esta la publicación del concurso mejor sommelier de Chile 2008, donde el ganador deberá representar a Chile en el concurso Panamericano de Sommeliers en el 2009, y en el Campeonato Mundial en Chile el 2010.
La metodología de inscripción es la siguiente:
1. Dirigirse a la Escuela de Sommeliers de Chile (Crucero Exeter 0348 2do Piso, Providencia, 7773298) en las fechas y horarios establecidas en las bases.
2. Presentar CURRICULUM VITAE actualizado y con foto a color.
3. Pagar la inscripción.
4. Firmar el contrato correspondiente al candidato.
5. Esperar la confirmación de la comisión responsable.
6. En el caso de ser requerido por la comisión, presidida por Don Héctor Vergara, presentarse en la fecha y hora designada, a una entrevista personal.
7. En caso de no ser aceptado por la comisión, el valor de la inscripción, será devuelto al candidato.
Cualquier duda o cunsulta, enviar un correo electronico a secretaria@sommelierdechile.cl para su respuesta posterior.
Les recordamos que este es un CONCURSO ABIERTO, lo que implica que NO ES un requisito ser Sommelier Profesional, ni miembro de nuestra Asociación para participar en él.
Asociacion de Sommeliers de Chile.
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Crucero Exeter 0348 - 2do piso - Providencia,
Santiago
Fono: (56 2) 777 3298
vvilches@sommelierdechile.cl
www.sommelierdechile.cl
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